Suplicy Cafés cafés especiais

O café no Brasil

As primeiras sementes de café foram introduzidas no Brasil em 1727 por Francisco de Melo Palheta, sargento-mor das tropas portuguesas, que as trouxe da Guiana Francesa pensando em fazer fortuna no país. Em sua trajetória pelo Brasil o café passou pelo Maranhão, Bahia, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná e Minas Gerais.

Num espaço de tempo relativamente curto, o café passou de uma posição secundária para a de produto-base da economia brasileira. Entre 1760 e 1762 foram plantados no Rio de Janeiro os primeiros pés de café trazidos do Maranhão. De lá saíram para São Gonçalo, Resende, todo o vale do Paraíba, e depois para São Paulo e Paraná. No final do século 18, a produção cafeeira do Haiti, até então o principal exportador mundial do produto, entrou em crise, devido à longa guerra de independência que o país manteve contra a França. Aproveitando-se desse quadro, o Brasil aumentou significativamente a sua produção e, embora ainda em pequena escala, passou a exportar o produto com maior regularidade.

Os embarques foram realizados pela primeira vez em 1779, com a insignificante quantia de 79 arrobas. Somente em 1806 as exportações atingiram um volume mais significativo, de 80 mil arrobas. Em condições favoráveis, a cultura se estabeleceu inicialmente no Vale do Rio Paraíba, iniciando em 1825 um novo ciclo econômico no país. Em 1850, o Brasil já era o maior produtor mundial de café, participando com 40% da produção total.

Por quase um século, o café foi a grande riqueza brasileira, e as divisas geradas pela economia cafeeira aceleraram o desenvolvimento do Brasil e o inseriram nas relações internacionais de comércio. A cultura do café ocupou vales e montanhas, possibilitando o surgimento de cidades e dinamização de importantes centros urbanos por todo o interior do estado de São Paulo, sul de Minas Gerais e norte do Paraná.

Chamado de "ouro verde" o café brasileiro conquistou notoriedade internacional e o Brasil assumiu um posto de destaque no mercado mundial. Podemos considerar o café produzido no Brasil como ainda um dos melhores do mundo e até hoje um dos principais produtos de nossa carteira de exportações.

Nossas lojas

Servimos nossos cafés especiais em espressos, cappuccinos, mochas e macchiatos. Também oferecemos outros drinks, chás e frapês. Para acompanhar a degustação, elaboramos um cardápio exclusivo de salgados e doces. .

Em nossa loja os amantes e aficionados por café poderão encontrar xícaras, camisetas, canecas e outros utensílios da Bialletti para a preparação de café. Também vendemos produtos da linha de cafeteiras da marca italiana Gaggia.

Oferecemos conexão à internet via Wi-Fi como cortesia exclusiva a nossos clientes.

Nossos cafés

Trabalhamos apenas com cafés brasileiros por uma razão da maior importância: frescor. Independente da forma de envase, a regra de ouro para apreciadores de cafés finos é a data da torra, quanto mais fresco melhor. Os cafés importados, embora possam até ser de excelente procedência, já chegam torrados, pois a importação de cafés crus de outros países não é permitida no Brasil.

Dentro deste nosso imenso território planta-se café em quase todos os estados, sendo que cabe a Minas Gerais aproximadamente 50% desta produção. Nosso processo de escolha passa por diversos crivos, sendo que o primeiro é o da sustentabilidade. As fazendas que nos fornecem os grãos têm suas práticas sociais e ambientais auditadas por terceiros, e só aceitamos Certificações internacionalmente reconhecidas. Isto reduz muito o universo de propriedades produtoras — das quase 300.000 existentes para menos de 200! Após este crivo o café deve ser provado por três provadores independentes para, só então, obter o direito ao selo de qualidade numerado que aplicamos em nossas embalagens.

Torramos apenas para a utilização em nossas lojas ou para atender pedidos, garantindo sempre o maior frescor possível. Nossa atual seleção de cafés inclui: